Сбалансированное,
здоровое питание для детей важно даже в большей степени, нежели для взрослых.
Ведь растущий организм особенно остро нуждается в достаточном количестве
витаминов, минералов и других полезных веществ.
Здоровое питание для детей играет значительную роль в их
развитии. Оно во многом отличается от питания взрослых, так как у ребенка
гораздо выше потребность в натуральных продуктах и питательных веществах, особенно
тех, которые задействованы в его росте и развитии. К тому же метаболизм ребенка
в 1,5-2 раза выше, чем у взрослых, поэтому энергетическая ценность его
суточного рациона должна процентов на 10 превышать его энергетические затраты —
для того, чтобы он продолжал расти, развиваться, наращивать мышечную массу и
т.д.
Рацион здорового питания для детей должен быть сбалансирован
таким образом, чтобы в него входили продукты с содержанием следующих веществ:
- Белок: является строительным материалом для тканей и клеток организма. Белок в достаточном количестве содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых, цельных крупах, орехах, семечках и др.
- Углеводы: поставляют энергию организму. Выбор следует остановить на медленных углеводах, содержащихся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах. Перенасыщение быстрыми углеводами (кондитерские изделия, сладости, отварные картофель и кукуруза, белый хлеб) приводит к ожирению, понижению иммунитета, повышению утомляемости.
- Жиры: поставляют детскому организму незаменимые жирные кислоты, являются источником жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за иммунитет и рост ребенка. Содержатся в сливках, сливочном масле, растительном масле, рыбе.
- Клетчатка: не переваривается организмом, но активно участвует в процессе пищеварения. Содержится в сырых овощах и фруктах, отрубях, в перловой и овсяной крупе.
- Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови и т.д. Содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, обогащенных продуктах — например, в сухих завтраках, соевых продуктах, брокколи, подсолнечных семечках, миндале и т.д.
- Железо: играет важную роль в умственном развитии и кроветворении. Содержится в мясе и морепродуктах. Источниками железа также являются шпинат, бобовые, сухофрукты, зеленые листовые овощи, свекла, грецкий орех и фундук, семечки и др.
Необязательно высчитывать количество полезных веществ в
граммах. Достаточно придерживаться соотношения белков в углеводам и жирам в пропорции
1:1:4 и следить за тем, чтобы в рационе ребенка всегда присутствовали мясо,
молочные продукты, яйца, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и жиры.
Здоровое питание для детей — это не только сбалансированность,
но и определенные привычки, прививаемые с самого детства:
- Введите дробный режим питания.
Рекомендуется 4-5 приемов пищи
в день небольшими порциями — 3 основных и 2 дополнительных. Ребенку, впрочем,
как и взрослому, вредны калорийные и обильные приемы пищи, состоящие из
нескольких полноценных блюд.
- Еда должна выглядеть привлекательно.
Экспериментируйте с
оформлением и решением блюд, используйте яркие и полезные ингредиенты,
привлекайте детей к участию в процессе приготовления еды.
- Ешьте вместе с детьми.
Лучший пример — ваш собственный.
Зачастую мы похожи на своих родителей телосложением не потому, что у нас «такая
конституция», а потому что нам с детства прививаются в семье определенные пищевые
привычки. Если вы будете питаться правильной и полезной пищей, то, скорее
всего, ваши дети «пойдут по вашим стопам».
- Избегайте фаст-фуда.
Как бы вам не хотелось, порой, в выходные
или на отдыхе полакомиться гамбургерами или картошкой фри, постарайтесь не искушать
ни себя, ни детей. В любом ресторане домашней кухни еда будет вкуснее, а
детское меню сегодня присутствует в большинстве заведений.
- Не заставляйте детей есть то, что им не нравится.
Насильно
принуждая сына или дочку есть здоровые продукты, которые кажутся им невкусными,
вы невольно создаете в их сознании ассоциацию — все, что полезно, невкусно.
Ценность одного продукта в большинстве случаев можно заменить другим.
Помните, что, обеспечив
здоровое питание для детей, вы обеспечиваете их полноценное всестороннее развитие,
укрепляете иммунитет, защищаете от болезней и в целом улучшаете качество их
жизни.
Cсылка на использованные материалы: http://www.woman.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий